養(yǎng)殖戶究竟該選擇膨化料還是顆粒料？
經(jīng)過飼料企業(yè)多年的努力，草魚膨化料在兩湖地區(qū)的銷量已經(jīng)達(dá)到4~5萬噸，雖然占比不高，但已逐漸被更多的養(yǎng)殖戶所認(rèn)識(shí)了解。然而正當(dāng)膨化料高歌猛進(jìn)的時(shí)候，魚價(jià)像一盆冰水直接將養(yǎng)殖戶對(duì)膨化料的熱情澆滅，飼料企業(yè)對(duì)膨化料推廣的信心也大打折扣。一方面是養(yǎng)殖戶認(rèn)為膨化料比顆粒料貴，投資成本大，而魚價(jià)卻又這么低，用膨化料無疑會(huì)冒更大的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面是飼料企業(yè)應(yīng)對(duì)顆粒料價(jià)格戰(zhàn)就已經(jīng)夠頭疼的了，沒有多余的精力再去引導(dǎo)養(yǎng)殖戶嘗試價(jià)格更高的膨化料了。那么今年兩湖地區(qū)的養(yǎng)殖戶究竟該選擇何種飼料養(yǎng)殖?是選膨化料還是顆粒料呢?筆者將從養(yǎng)殖、魚價(jià)、成本和效益等方面來解讀最終的答案。
1養(yǎng)殖面積減少
經(jīng)歷了2013年底和2014年底魚價(jià)的低迷后，傳統(tǒng)四大家魚的養(yǎng)殖戶開始出現(xiàn)分化，一部分養(yǎng)殖戶開始尋找新的出路，比如仙桃、潛江和洪湖等養(yǎng)殖集中區(qū)將池塘轉(zhuǎn)租、種藕和蓮子、改養(yǎng)小龍蝦和螃蟹等，還有改養(yǎng)鮰魚和黃顙魚等特種品種。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年兩湖地區(qū)四大家魚的養(yǎng)殖水面將減少20%左右。養(yǎng)殖面積減少意味著魚總產(chǎn)量降低，不少專業(yè)人士預(yù)測(cè)今年很可能是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的拐點(diǎn)。
2魚價(jià)規(guī)律延續(xù)
魚價(jià)是養(yǎng)殖鏈條上所有參與者都無法回避的話題，它直接關(guān)系到養(yǎng)殖效益，影響?zhàn)B殖戶的積極性。魚價(jià)屬于市場(chǎng)的范疇，雖然誰也無法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)它的走勢(shì)，但是我們還是能夠從市場(chǎng)供求的變化中找到魚價(jià)變化的一些規(guī)律，每年6~8月份華中地區(qū)3斤左右草魚可以賣到5.5元/斤，但一到年底就掉價(jià)到4.3元/斤左右。
市場(chǎng)就是總導(dǎo)演，它每年都是讓魚價(jià)重復(fù)著相同的故事，卻讓養(yǎng)殖戶們年年上演苦逼的悲?。呼~價(jià)高時(shí)沒魚出，有魚出時(shí)魚價(jià)低，魚價(jià)低時(shí)不出魚，最后泣血含淚還得出魚，年年算賬年年哭。劇中的人似乎已經(jīng)麻木了，但是場(chǎng)外的觀眾就不怎么淡定了，經(jīng)銷商、飼料銷售員等卻無一不扼腕噓唏。漸漸地，大家都痛苦地認(rèn)識(shí)到：養(yǎng)魚要賺錢就一定要抓住高魚價(jià)時(shí)出魚，而用顆粒料是沒法保證高魚價(jià)時(shí)多出魚的。多么痛的領(lǐng)悟啊!幸運(yùn)的是，萬千養(yǎng)殖戶中還是有人在魚價(jià)低迷的行情下掙到錢，他們的共同特點(diǎn)是抓住了魚價(jià)規(guī)律，在魚價(jià)高時(shí)出一至多網(wǎng)熱水魚。
如果我們兩湖地區(qū)的養(yǎng)殖戶抓不住這個(gè)能夠給我們帶來財(cái)富的魚價(jià)規(guī)律的話，那我們可能真的離被淘汰就不遠(yuǎn)了。為什么呢?放眼于全國的草魚養(yǎng)殖，兩湖地區(qū)草魚總量多年來一直穩(wěn)居全國前列，但現(xiàn)在這個(gè)排名越來越成為一種虛假的繁榮，因?yàn)殡m然產(chǎn)量大但卻效益低，現(xiàn)在連一點(diǎn)點(diǎn)資源(塘租)的錢都賺不到了。
再來看看兩湖草魚的走向吧，可能更能理解兩湖草魚的現(xiàn)狀。隨著安徽大水面養(yǎng)殖的興起、江西環(huán)鄱陽湖周邊養(yǎng)殖水面的利用和蘇北灘涂的養(yǎng)殖開發(fā)，直接切斷了兩湖草魚的東去之路和北上之路;而廣東珠三角地區(qū)由于膨化料帶動(dòng)了池塘單產(chǎn)的大幅度提升，進(jìn)一步降低了養(yǎng)殖成本，不僅直接切斷了兩湖草魚的南下之路和西南之路，相反廣東草魚曾經(jīng)還一路攻陷株洲、長(zhǎng)沙、武漢直到西安?？蓱z的兩湖草魚只能往西北走和留在本地消化，那可是八九十萬噸草魚啊，如何消化?更何況兩湖年底所出的絕大部分都是2~3斤草魚，外銷不動(dòng)、本地消費(fèi)又很少，低價(jià)都走不動(dòng)，那養(yǎng)魚又怎么有錢賺呢?
3膨化料養(yǎng)殖成本更低
很多養(yǎng)殖戶沒有對(duì)養(yǎng)殖算過細(xì)賬，更沒有對(duì)顆粒料與膨化料的養(yǎng)殖成本進(jìn)行過比較，下面我們對(duì)使用顆粒料進(jìn)行小草魚年初放年底捕的養(yǎng)殖模式(簡(jiǎn)稱“顆粒料一般模式”)和使用膨化料出熱水魚的養(yǎng)殖模式(簡(jiǎn)稱“膨化料熱水魚模式”)進(jìn)行成本與效益的綜合分析(見表1)。
我們假定塘租都是400元/畝，符合市場(chǎng)的平均水平。同時(shí)根據(jù)我們多年的市場(chǎng)數(shù)據(jù)積累：在市場(chǎng)平均養(yǎng)殖水平下，顆粒料一般模式的吃食魚畝凈產(chǎn)量大約1200斤，膨化料熱水魚模式的吃食魚畝凈產(chǎn)量可達(dá)到1700斤。膨化料熱水魚模式下由于電費(fèi)和人工費(fèi)用高，使四項(xiàng)費(fèi)用總和比顆粒料一般模式高300元/畝，但由于吃食魚的高畝凈產(chǎn)量分?jǐn)偭丝傮w費(fèi)用，因此用膨化料的四項(xiàng)費(fèi)用反而要低0.1元/斤。然而膨化料所帶來的卻遠(yuǎn)不止這0.1元/斤的成本降低，更重要的是它保證了高魚價(jià)時(shí)有魚出，從而大大地提高了養(yǎng)殖效益，可參考表2熊老板的養(yǎng)殖案例。
顆粒料料比2.0，全年均價(jià)4000元/噸，膨化料料比1.5，全年均價(jià)5000元/噸，膨化料的單斤魚飼料成本比顆粒料節(jié)約0.2元/斤，膨化料整體上的養(yǎng)殖成本(除苗種成本外)比顆粒料低0.3元/斤。而顆粒料一般模式下的出魚時(shí)間大多在年底，去年年底的魚價(jià)長(zhǎng)期穩(wěn)定在4.3元/斤，而熱水魚是可以賣到5.5元/斤的，因此，就吃食魚來看，用膨化料可賺0.9元/斤，而用顆粒料則虧0.6元/斤。這種養(yǎng)殖利潤(rùn)上的反差是巨大的。
4養(yǎng)殖戶的錯(cuò)誤看法要糾正
我們走訪了很多養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)談起膨化料時(shí)他們都認(rèn)為膨化料長(zhǎng)魚快，但是價(jià)格高，魚價(jià)又這么低，用膨化料的投資風(fēng)險(xiǎn)很大。所以說，養(yǎng)殖戶們對(duì)膨化料還是存在著一些錯(cuò)誤的看法與觀念。
錯(cuò)誤看法一：膨化料養(yǎng)出來的魚，其體型不好、肚子大。嚴(yán)格來說，在各自正常的投喂率水平下(膨化料和顆粒料的投喂率是有差別的)，膨化料養(yǎng)出的草魚其體型完全可以媲美顆粒料，甚至比顆粒料更好。因?yàn)闋I養(yǎng)全面合理的大配方設(shè)計(jì)和誠一膨化預(yù)混料完全結(jié)合，可以使草魚背肉更厚、尾柄更寬、體型更好，臟體比更小。草魚的體型除了與飼料有關(guān)外，還與飼料投喂有較大關(guān)系，如果投喂超過飼料正常投喂水平，那么草魚體型出問題的可能性極大。
錯(cuò)誤看法二：膨化料養(yǎng)出來的魚不耐運(yùn)輸。不少養(yǎng)殖戶是借由膨化料長(zhǎng)魚快而想當(dāng)然地認(rèn)為膨化料養(yǎng)出的魚不耐運(yùn)輸。魚不耐運(yùn)輸主要是魚抗應(yīng)激能力差，也充分說明了魚的健康狀況差。這里需要糾正的是，并不是我們?nèi)庋劭床坏紧~肝臟和腸道等臟器有問題就等于魚是健康的。膨化料加工中的高溫高壓能破壞相當(dāng)一部分飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子與毒素，這樣大大減少了魚對(duì)飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素的攝入水平，再加上誠一預(yù)混料中獨(dú)特的健康調(diào)節(jié)因子，保證草魚更加健康，抗應(yīng)激能力更強(qiáng)，更耐運(yùn)輸。
錯(cuò)誤看法三：用膨化料影響池塘花白鰱的產(chǎn)量。有這種看法是基于膨化料比顆粒料的消化率高，飼料排泄少、粉塵少得出的一個(gè)推論，我們通過多年的市場(chǎng)跟進(jìn)，發(fā)現(xiàn)使用膨化料對(duì)花白鰱的產(chǎn)量并沒有影響。池塘全年的浮游動(dòng)植物的生物量決定了花白鰱的產(chǎn)量，池塘的肥力決定浮游動(dòng)植物的生物量。底肥(底泥)是池塘肥力的基礎(chǔ)，再加上調(diào)水和肥水產(chǎn)品的使用能進(jìn)一步擴(kuò)大池塘的肥力，魚排出的糞便還需要池塘中微生物(細(xì)菌)的分解才能轉(zhuǎn)化成大小分子有機(jī)物，供浮游動(dòng)植物的利用或少量直接被花白鰱利用，這其中的關(guān)鍵在于微生物(細(xì)菌)。如果池塘經(jīng)常使用消毒藥，那花白鰱的產(chǎn)量一定不高;如果池塘經(jīng)常使用微生態(tài)制劑，那花白鰱一定高產(chǎn)。所以單從飼料種類來論池塘花白鰱的產(chǎn)量是不科學(xué)的。
5結(jié)語
魚價(jià)低迷受供求關(guān)系的影響，是養(yǎng)殖產(chǎn)能不均衡釋放出來的結(jié)果。飼料企業(yè)不僅要看到養(yǎng)殖行業(yè)的“危”，更要看到其中的“機(jī)”。市場(chǎng)對(duì)草魚膨化料的需求是比較大的，只是暫時(shí)被魚價(jià)蒙上了一層紗。飼料企業(yè)應(yīng)該以降低成本、增加效益、活用資金來作為膨化料宣傳推廣的重點(diǎn)，加速引導(dǎo)養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，讓養(yǎng)殖戶使用膨化料成為一種養(yǎng)殖必需，才能盡占膨化料的市場(chǎng)先機(jī)。(本文引用了湖北裕泰科技飼料有限公司銷售部經(jīng)理饒飛的部分?jǐn)?shù)據(jù)，在此表示感謝。)
